週末の報告

先週末のCafe営業も   楽しい時間をありがとうございました✨

今回はなんだか余裕があったみたいで

色々と新作を作ることができました>_<

（時間の伸び縮みってすごい。）

今年は裏の竹藪の筍が柔らかくて美味しかったので

藤嶋豆腐店の薄揚げと人参とで

混ぜるだけたけのこご飯の具！

（炊き込むのではなく、あったかご飯に混ぜるタイプ）

初のお惣菜商品(^-^)

やりたかったので作れて嬉しくて

完売も  なお嬉しく

（オーナーは びっくりしていました）

筍とフキのバージョンで  もしかしたら今週末もつくれるかも？  しれません。

それから  シフォンケーキは

急にやる気に火がついたので このところ焼いています。

卵と粉ときび砂糖と太白ごま油とバニラビーンズだけで作る

クリーム無しでそのままで美味しいシフォンケーキは

毎日のおやつに  ほんとにオススメです(^-^)

数をこなして  もっとシフォンケーキと仲良くなって

完成度を上げていきたいです！

焼き菓子部門新商品がもうひとつ

イタリアのジャムタルト  『クロスタータ』

Smafacバージョンなので

7cmのタルトリングで 可愛く焼いて

2種の自家製ジャムを閉じ込めました(^-^)

左が 国産レモンと黄金梅

右が  ブラックベリーと黄金梅

1度で2度美味しいのって      好きです。

ジャムは甘酸っぱく タルトは素朴で

紅茶との相性抜群✨

今回  ふと思い立って作ってみましたが

半端のままストックされてるジャムが活用できて

なんだかとっても 賢いお菓子ですね！

冷蔵庫に眠っているジャム  ありませんか？

クッキー生地やタルト生地に  乗せて焼くだけ

簡単なので  是非お試しください(^-^)

ショーケースにも  新商品が三つも出ました。

写真は

もちもち抹茶クレープ〜苺とつぶあん、生クリーム包み〜

以前オーダー品でお作りした米粉入りの桜クレープの抹茶バージョン

苺と餡子って合いますよね。  そこに生クリームが絡むと。。。

なんとなく  春になると抹茶のお菓子が作りたくなります

そして  クレープを焼くのが楽しいのです。

写真の上の方に  ちらっと写っているのは

苺とラズベリーのプディングパイ

こちらは  定番商品候補です

また  ちゃんと写真を撮って 紹介したいと思います>_<

予告どおり  国産柑橘どっさりゼリーも作れたし

珍しく、思い残す事なく作りたいものを全部作れた週末でした(^-^)

お腹の中の人が  いい子にしてくれているおかげ

家族と周りの方達のフォローのおかげです。

ちょっと前には焼き菓子も納品しました

子供会のパーティー用のお菓子セット

進級のお祝いの会 との事で

見た目が楽しいクッキーを詰めました。

＊＊＊

焼き菓子のオーダーは  

ご相談をいただいてから 予算に合わせてメニューを考えて

ラッピングを考えて  

お菓子作ってラッピングして原材料シール作って貼って…と

生ケーキより 圧倒的に考える事とやることが多いので時間がかかります。

（もちろん普通のケーキ屋さんは 焼き菓子のストックがあったり

ギフトセットも決まっていたりします）

なので   一週間以上余裕をみて  オーダーいただけると助かります(^-^)

ご希望の日時が近く、お断りせざるを得ない事が度々あります。

焼き菓子って  ラッピングひとつで、どんな箱に入れるかで

全然違う見え方になるんです

特にギフトの場合、大切なことだと思っています

日程に余裕がないと、 ラッピング資材の発注が間に合わず

手持ちのものでなんとかしたり。。。

もちろんベストは尽くしますが  

あの袋に入れた方が可愛いって分かっていれば悔しいし、

ちょうどぴったりの大きさの袋が無ければ

ちょっと小さいけど、まぁいっか ってなったりもします。

他に方法がありません。

なので  どうぞ  お早めに(^-^)

ご希望に添えず  お断りしてしまった方には

申し訳ない気持ちでいっぱいです

遅ればせながら（もう六ヶ月だけど）

安産祈願に 足羽神社にいってきました(^-^)

お天気が良くて  めちゃくちゃ暑かったです！

無事に生まれますように。。。