アップルパイのお供といえば。。

やっぱり  バニラアイス✨

（味見の写真ですみません。。

先週末、    アップルパイを焼いていた時に

思いがけず  掴んだんですよ✨

焼き方のコツを>_<

新しい素材（フルーツ）に出会ったとき

毎回そうなんだけど

この方法が   このレシピが    この使い方が   ベスト！

ってのが見つかる頃には   季節は移り変わり

その素材とは   また来年〜。。     て  なります

今回も   グラニースミスの残りはもうわずかで

またしても。。  と思ったのですが

ダメもとで  農園に聞いてみたら   送ってくださるとの事✨

今週も   来年もしばらく    作れそうです。

だったら   もう   バニラアイス乗せたいし！

という訳で    さっそく仕込みました。

  

卵黄たっぷり  カスタードバニラ味のアイスを

サクサクあったかいアップルパイにトッピングして

店内おやつメニューに登場です✨

今週は  クリスマスの対応で時間が足りず

ショーケースに並ぶケーキの種類が限られます

いつもと違う  クリスマスversionの仕上げです

ぜひ  一息つきに    あったまりに   寄ってくださいませ(^-^)

私事のお話。

以前から  探していたこのレシピ

実家にあった本の中から出て来ました

中学生の頃に書いた このティラミスのレシピは

当時 短期修行させてもらった ビストロ・マ・ボエーム（福井駅前にあったお店です）で教わりました

高校を決める時期に   

進学校に行くか 家庭科（だったかな？午後の授業が調理実習の高校）に行くか

どっちが  いいんだろう    と話したら

『ホテルで働いて  コンクールで賞をとるようなパティシエになりたいなら  今すぐフランスに留学しなさい。

そうじゃなくて  自分で店をやりたいのなら  大学に行って たくさん友達を作りなさい。

自分で店をやりたいのなら  人とのつながりこそが宝なんだ。』

そう言ってくれて    

ずっと応援してくれていた

 マスターは      もういなくて。

マスターを偲んで   このティラミスを真剣に作ろうと思うのです。

＊＊＊

二週間ぶりに  雪じゃない週末かも？