おかげさまの半年

毎週のカフェ営業が終わると

残ったベリーをジャムに加工します

いつもは

苺と  ストックしてあるワイルドストロベリー

これがレアチーズにも 苺のケーキにも欠かせないアクセントになります

今週は  ラズベリーもあったので

国産レモンの皮も少し入れて

いつもより 粒感を残して炊いておきました

チョコレートケーキに使う予定。ほくほく。

六月のリハーサルオープンから

早くも半年がたちました

あっという間ですね！  びっくりします。

一時期  お客様が落ち着いてきて

ケーキ作りすぎないように気をつけよう！などと言ってたけれど

今現在は   製造力足らずで    あっぷあっぷです>_<

冬ですもんね。ケーキ屋にとってトップシーズン

あっぷあっぷの いっぱいいっぱいですが

なるべくキリキリせずに のんびりと乗り切るのが目標です✨

昨日お作りしたオーダーケーキは2件

フルーツデコレーションと

ジバニャン コマさんのキャラデコ

キャラデコ、当面の間は一週間に1台だけにします>_<

1台分の絵を用意するのに 2時間半〜3時間

楽しんで作れるギリギリラインが   一週間に1台だなーというところ

（正直 あんまり好きじゃないです…）

なので、   どーしても！って方は  どうぞお早めにご相談ください

Smafacのケーキを全く食べた事の無い方には

まずは   普通のデコレーションケーキをお勧めします

キャラデコ！のご要望にお応え出来ない場合もありますが

あしからず  ご理解いただけますよう

どうかよろしくお願いいたします>_<

 おだやかな  12月でありますように✨