キッシュと実山椒 そしてシャラの花

おやつは  甘いものだけじゃないですから

しょっぱい系からのスタメンは  キッシュにしましょう

このキッシュは     早いもので   ほぼ1年前

ガラス工房スタッフの友人が  自分のアトリエを始める時の

オープニングパーティーのケータリングの一品として考えたもの

パイ生地ではなく

粉とオリーブオイルで作った生地は 翌日もサクサク

パイ生地よりは   ヘルシーで    ちょっと嬉しい

季節の具は   今は

ズッキーニ ベーコン トマト

アンチョビポテト         の二種類です

紅茶に良く合います。       お勧めです✨

今日の収穫

竹やぶの  山椒の木に   実山椒ができていました

細かい枝を外して  粒だけにする…

金木犀シロップ作りの次くらいに 手間がかかります

やることがいっぱいある気がする時こそ

こういう  ひたすらに手を動かす仕事は良いかなーと思って

何も考えず   プチプチ  プチプチ

今までは  下処理がどうも甘く

ピリリ感が強すぎて    料理に使いづらかったのですが

今年は  ほどよいピリリ感に出来たかも。

ぬか床に少し入れておくと  ぬか漬けが美味しくなります

そう！   それから  びっくりしたこと

シャラの花が   咲きました！

これが  蕾なのかな？  と 思ってたやつから

急に   紅がさした真珠みたいな白くてまんまるな膨らみが

咲いた花は   椿に似ているけど  控えめで

触ると シャリシャリしています

まんまるな白い蕾が   めちゃくちゃかわいい✨

これを模したお菓子を作りたいなー。

今 ちょうど

バラとクレマチスとシャラの花と

他にも細々した花も咲いていて

まるで  リハーサルオープンに合わせたかのような…

庭造りは    計画的とは程遠い作り方したのに

なんだか   偶然に    素敵な感じです！

助かります✨