今週は 紅玉まつり！

今週は ちょうど  オーダーも落ち着いて

届いたり 頂いたりした紅玉で いろいろ試作できました

どれも 良い感じに仕上がったので

今週のcafe営業に登場します✨

まずは     紅玉のアーモンドケーキ

アーモンドプードルをたっぷり使った生地に

フレッシュな紅玉を。

紅茶に良くあいます。   シンプルに 美味しい。

それから

右は   焼き菓子部門の   Smafac的アップルパイ

パリパリのパイ生地の中には  フレッシュと甘煮 2種の紅玉とアーモンドクリームが詰まっています

左は   紅玉のバラのタルト

こちらも 土台にも紅玉を焼き込んで

パンナコッタでまとめてあります

皮付きのままスライスした紅玉の甘煮の美しい色が自慢です

ちょっとだけ 食べにくいですが…悪しからず。。。

（どうしても バラにしたかったんです>_<

この3品     材料はそんなに違わないのですが

出来上がりは それぞれ違った美味しさや楽しみがあります

つくづく、 りんごって   何しても美味しい素材ですね>_<

特に紅玉は    

加工した時に出る色彩も甘酸っぱい味も宝石みたいです

しかしながら   紅玉の美味しい時期は短いのです

なので  どうぞお早めに✨

来週も作れるかどうかは…   わかりません。

業務報告〜

昨日は  ハロウィンversionヤモリを納めました

毎回一緒じゃなくて  違ってもいいよ〜と INDIさんが許してくださるので

毎回 今日のヤモリは何味にしよーかなーって良い意味で適当。

味を変えつつも   このヤモリで抜くことが出来る生地を考える…

それが楽しみです✨

今回のかぼちゃ味（小松菜パウダーステンシルのおかげでリアルな味に）も

喜んでいただけたのでよかったです！

そして庭からのたより

金木犀が！    返り咲きました！   びっくり。

今年は  すぐに花が終わった気がする…と思っていたら

二週間間をあけて  また咲いてます。不思議。

琉球朝顔も まだ咲いてます

  今ちょうど紫とピンクと両方咲いていて嬉しいのです

琉球朝顔は多年草で    茎（つる？）だけで越冬するそうです

ではでは

仕込みの続き    してきます>_<