シンプルすぎるチョコレートケーキと感謝の気持ち

昨日お作りしたのは   チョコレートケーキ

ご近所の素敵なママさんの長男さんのバースデーに

ほんとにほんとにシンプルなチョコレートケーキを    とのオーダーで

それならば…    と勇気を出して

ショコラスポンジに濃厚チョコレートクリームだけをサンドして

まわりも 同じクリームでナッペして。。

具なし     かつ     構造も  めちゃくちゃシンプル。。。

チョコレートクリームも  ほぼ生チョコと言っていいくらい重たい配合です

なんとなく、こういうのがお好みな気がする！とは思っても

シンプルすぎて誤魔化しの効かないケーキを作るのは勇気がいります

今回は  お口に合って喜んでいただけたようで   ホッとしましたー✨

定番化も望まれて  嬉しい限りです！

嬉しい限りといえば

土日のカフェ営業  楽しい時間をありがとうございました

土日しかやってなくて   （しかも月一くらいで土日すらやってなくて）

その上  10時から16時だけ。。。

そんな店   俺なら絶対行かない！   と

オーナーが断言しております。。（とほほ。）

それなのに  来てくださるお客様がいて。

有難いことです。     漢字のとおり。

Smafacの目指すところは

おやつを食べに来て のんびり出来る場所

ですから

営業時間の拡大や     平日の営業も狙っています。本当です。

ライフワークとして   日常としての カフェ営業を実現する為に

どんな風にしたら  つまが  疲れを溜めずにやっていけるか

試行錯誤中です。。。。

オーナーからは   ひたすらに

作る量を減らしなさい！    作る種類を減らしなさい！  身の程をわきまえろ。

と  言われております。   しょぼーん。

なので、キッシュが作れなかったり

生ケーキも  新しいのを作ったら定番をひとつ外したり。

でも  毎回  すごく悩みます

どの定番商品も 気に入ってくださっているお客様と結びついていて

これが無かったら  あの方がガッカリするだろうなーと思うと

なかなか 諦める踏ん切りがつかないのです

なのでね、リクエストを募集します>_<

今週末    これが食べたいなぁ    って

コメントででも伝えてもらえたら

可能な限りお作りします！

もちろん予約とは違う  ただのリクエストですから

絶対来ないといけない訳ではありませんよ(^-^)

主婦の方なら   共感してもらえるかと思いますが

今日は  何にしよう…と悩んだ時に

これが食べたい！と言ってもらえるのは嬉しいことですよね

（実現可能かどうかは別として）

なので    食べたいものがあったら   ぜひ教えてくださいね(^-^)

今日は  庭からのたより

アプローチのヒューケラの寄せ植えに

花が咲きました✨

拡大すると

葉物だと思っていたので  花が咲いたことにびっくりしました

繊細な花ですねー。

それから   家の玄関の方には  百合が。

二年前か三年前のこと

一緒に暮らしている義妹が  産まれたばかりの子猫を連れて帰ってきて

一匹は育ってくれたけれど  一匹は死んで。

その子を埋めたところに  毎年この百合が咲くのです

なんの疑いもなく  市販の子猫用粉ミルクを与えたことで

元気だった方が死んで   弱っていた方が生き延びた

つまも  義妹もベストを尽くしたと思いますが  やり切れない思い出です

もう生まれ変わって  どこかで生きているでしょうか…

自分に出来ることから  ひとつづつ

うちの猫達を   幸せにしたいと思います。