金木犀シロップ

昨日今日と良いお天気で

せっせと金木犀を収穫していました⭐️

皆さんにも   ぜひ  やってみてほしい

金木犀シロップの作り方。

まずは、金木犀をとってきます。

手が届くところのは  そのままとれば良いですが、高いところの枝は高枝切りばさみで切って（それと今日は蚊がすごくて）家の中でのんびり作業します。

そして、花だけを摘みます。

これが、大変だけど

ハマると楽しい。

音楽をかけて

飲み物を用意して

のんびりやります（つまり時間がかかります）

去年はちょっとうんざりしたけど

今年は  楽しかった

一年中  これを生業に出来たらなぁと

思いました。

ゴミのついてない花だけを摘むのが重要です。

こんな感じ。

そのあと、ザル（竹製のが一番良い）に入れて茶色い がく  を振り落とします

ここまでくれば   もうほぼ完成⭐️

あとは金木犀を計量して

金木犀の5倍から6倍の水と同量の白砂糖を鍋で煮溶かし、ふつふつしてきたら花を入れて混ぜながら五分煮る

五分たったら火を止めて蓋をして待つ

人肌に冷めたら、もう一度温めて清潔な瓶に詰めて完成です(^-^)

水分50%だし、あまり日持ちしないかと思ったけれど

冷蔵庫保存であれば（ちゃんと滅菌出来ていれば）去年のものもまだ大丈夫でした。

開封した瓶は二週間くらいで使い切るのがお勧めなので、小さい瓶に詰めるといいですね。

これを何に使うかは         

  

自由です！

私のお勧めは

サイダーにいれたり（めっちゃかわいい）

ヨーグルトにかけたり

甘酒にいれたり

まだやってないけど杏仁豆腐とか絶対合うし！

花をむしゃむしゃ食べるものではないので、香りを楽しむ為に少しだけ入れるのが良いです。

特に冬寒い時に

金木犀の香りがする甘酒を飲むのが

好きです。

試していただけると、とっても嬉しいです！

そんなことめんどくさくて やってられん！       という方は

今月27日の三国 旧森田銀行  での

三国會所市  にて  

出店、販売しております(^-^)

（そのために仕込んでるんだった）

金木犀シロップを使った  お飲み物も用意する予定です！

お近くの方は是非   お越しくださいませ

昨日の夕焼け   @三国

綺麗でしたー>_<