紅玉って やっぱり美味しい

ブログが　お久しぶりになってしまいました〜

みなさま　いかがお過ごしでしょうか(^-^)

立冬を過ぎて

朝晩は　寒くなってきたけれど

お天気の良い日の　お日様が

あれ？ちょっと元気すぎない？？　11月だよ？

って　かんじの　福井です。

今日も　お日様ぴかぴか✨（ギラギラ？）

ひなたぼっこしながら書いてます。

あったかー。ありがたやー。

前回のブログからの毎日は

紅玉と　戯れていました。

今年も　長野の　山下フルーツ農園さんに

りんごを色々お願いしていて

その第一弾が　紅玉✨

ちょうど　我が家のりんご飴ブームだったので

紅玉で　りんご飴してみたら　美味しいはず！

と思って作ってみたら

やっぱり美味しくて。

飴にくぐらせることで

皮のところに　熱が加わって

紅玉ならではの　香りもたつし　ジューシーになって✨

飴の甘さと　紅玉の甘さと酸味のバランスも良くて✨

Smafac dailyで りんご飴の日を　してみたり。

ついでに　

シャインマスカットとクインニーナで

ぶどう飴も　してみたり。

可愛くて美味しくて　大満足！でした(^-^) 私が。

スタッフの　愛さんが　りんご飴好きだったらしく

「こんな新鮮な美味しいりんごをりんご飴にしてくれて　しかも安いとか、、、、　夢のような企画✨」

って　盛り上がってくれたり

お客様に

「りんご飴を　カットして食べるって発想がなかった〜！確かに　すごく美味しい✨」

って　喜んでいただけたり

色々　とっても　嬉しかったです(^-^)

山下フルーツ農園さんの　紅玉、

店を始めた　6年前から比べると

年々、甘く美味しくなってきていて

（本来、紅玉って　生で食べると酸っぱすぎるくらいの林檎なのです。

加工すると　大変身して　とっても美味しい）

昔の、酸っぱい紅玉がいいのになぁ

と　ずっと思っていたのですが

今回、りんご飴に出会ったことで

山下さんのこだわりの　

生で食べても甘みがあって美味しい、

完熟紅玉の良さを　すごく活かせた気がして

それがとても　嬉しかったのです。、

減農薬栽培の　りんごだから

皮ごと食べて欲しい！っていう

山下さんの想いにも、　ぴったりだし(^-^)

そんなわけで

山下フルーツ農園さんの　完熟紅玉は

生で食べても美味しいし

加工しても　間違いなく美味しい✨

今年も　大満足！でした！

今年の色も　綺麗だったなぁ〜。

皮付きでスライスして　お砂糖と合わせてコンポートにすると

煮上がったすぐは　まだ淡い色なのに

置いておくと　鮮やかに発色するのです。

毎年見てても　いつも感動する。

毎年　その年ならではの　色が出る。

大好きな　　秋の楽しみです(^-^)

紅玉のコンポートがあると

ホールケーキも　豪華に可愛くなるから

それも　この季節ならではの　喜びです。

そんな　紅玉りんごの　お話でした(^-^)

（追加）

山下さんの　話をしていたら

タイミング良く　お便りが届きました

こんな風に　一年の様子を知ることができるお便りが

毎年楽しみで。

今年の3月末に　農園を訪ねる旅行を計画していたのを　コロナであきらめたので

またいつか　　ご挨拶に行けますように、、、、

次回は　なつほの話をしよう。

いつも　ほんとに　ありがとうございます(^-^)

あったかくして　元気でいてくださいね(^-^)