幸せな 日曜日。。

昨日も 楽しい時間をありがとうございました(^-^)

「誰も来なくても 泣くなよ！ 俺が全部食べたるからな！！」

という オーナーの言葉に

泣かない覚悟を決めてのぞみましたが

またしても 朝一からお客様が来てくださって>_<。。感激>_<。。。

クレープ3種は 早々に売り切れてしまい、

追加で生地を仕込み、焼いて、仕上げました。

売り切れてしまっていた時間にお越しいただいたお客様には 申し訳なかったです。

が、 つまは とてもとても嬉しかった✨

と いうのも。

ショートケーキやチーズケーキやタルトなど、

以前のSmafacのショーケースに並んでいたケーキ達は

前日に生地等の仕込みをし、当日朝に仕上げていたので

売り切れてしまったら もう手が打てなかったのです。

（それから仕込んでも 間に合わないので）

が、  今 作っている ふくこむぎクレープは

生地仕込んで 10分だけ寝かせて すぐ焼きにかかれる優秀レシピ✨

（大抵のクレープ生地は 数時間休ませます）

なので

売り切れてしまった〜！

じゃあ 追加で作ろう！！

出来たぁ〜✨✨

っていう展開が    とてもとても嬉しくて。

クレープやってて 良かったなぁと   

クレープの良さって こういうところだよねぇと

しみじみ思いました(u_u)

追加分も  残らず完売で。   

ほんとうに 嬉しかったです(^-^)

買ってくださった方にも

買えなかった方にも（本当にごめんなさい>_<）

店に寄れなかった方にも

皆さんに 心から感謝です✨

久しぶりに作ったベイクドレアチーズは

食べたいなぁ〜うちのレアチーズ美味いんだよなぁ〜

と言う オーナーのリクエストで。

リクエストは レモン味だったけど

今の時期は  今だけの紅玉りんご味で✨

チーズ生地の中には   紅玉のバニラ煮を

飾りには  紅玉の皮付きスライス煮のバラを。

紅玉は やっぱり皮の色と風味が 唯一無二です。

皮付きで煮てあげるだけで  こんな可愛い色が実に綺麗にうつるなんて！

と 毎度毎度 嬉しくなります(^-^)

今回の 紅玉は 少し皮が固めで 斑点などもあったので

飾る時に 一枚一枚皮だけ外して…と 手がかかったけれど

やっぱり 紅玉は どーしても バラにしたい✨

こんなこと やってられるかーい！！

って 言われそうなことをやるのが好きなのです>_<

そんなこんなで 久しぶりに作って すごく楽しかったレアチーズ。

（クレープも良いけど やっぱりケーキも良い良い✨）

お味の方も オーナーに すこぶる褒めていただきました(^-^)

良かった良かった。

それから 手前味噌のオリーブドルチェ。

これに関して お話しした方全員に

「どーやって食べればいいの？」って聞かれてびっくりして。

そうか。食べ慣れないものは 食べ方を知りたいものなんだなぁ   と。

つまは 食材なら何でも（時には食材じゃなさそうでも）

ひとまずそのまま食べてみて どうするのがいいか考えるタイプなので、

思い至らなかったのです。

で、食べ方なのですが

今のところ、

おやつに おつまみに  そのまま食べてます。

夏穂も 「おりーぶ たべる。」と言って つまんでいます。

そのまま食べてちょうど良い塩加減にしたので  塩抜きもいりません(^-^)

味は  アボカドと茹で落花生とピスタチオを足して割ったような？（個人的な感想です）

自分で作ったからか、つまは とても好きな味です。

栄養が ありそうな。 いっぱい食べると鼻血がでそうな感じ(^-^)

パスタやサラダに使うのも 絶対美味しいと思います✨

が、種があるので 口にあたるだろうなぁと。

だから 市販のオリーブは 種が抜いてあるんですね〜。

市販のとは 全然味が違うので、

今年やっと作れて嬉しかったです(^-^)

苛性ソーダ まだいっぱいあるし

来年もオリーブ採れるといいなぁ。

うちのオリーブでも やってみたい！って方は

是非お声かけてください(^-^)

苛性ソーダと 作り方、おすそ分けします。

他にも  

お客様との おしゃべりで いっぱい 嬉しいことがありました✨

その話は また次回 聞いてくださいね。

今日は ひとまず   昨日のお礼を。

来てくださった方にも

来られなかった方にも

ほんとうに ありがとうございました✨✨✨

いつも ブログを見て 応援してくださって

ありがとうございます！