ちひろの海 〜お魚料理教室〜

お日様キラキラで ぽかぽかあったかい週末でした✨

秋よ、帰って来てくれて ありがとう〜。

外遊びを 満喫できました(^-^)

さてさて 先日、

めずらしく 料理教室に行ってきました。

（人生で2度目。めったに行かない）

ちひろの海  https://ameblo.jp/chihirotakei/

の 武井ちひろさんは

Smafacが オープンしてすぐの頃 通ってくださっていた お客様で  仲良くなった方で

娘が生まれてからは 子育ての相談にも のってもらったこともあったり。

その ちひろさんが 始めたブログを見て

学校給食の管理栄養士さんだったのかー！とか

お魚料理教室始めるのねー！    とか

色々びっくり嬉しくて。

楽しみに 参加してきました(^-^)

この日は予定していたのは 鯖 だったのですが

水あげが無く、

急遽 鱈に変更。

そして  何を作るかも  その場で みんなで多数決で決めるっていう、

斬新なスタイル✨        すごい。

煮付け、昆布締め、アラで潮汁  に決まりまして

（シンプルな調理法で学びたかったから嬉しかった）

お魚が どうやって獲れるか という話から始まり

包丁の説明もあり、

（左手の 小さな出刃包丁は 漁師包丁と言うのだそう。漁師さんが 船の上で使うやつ。おろしやすかった✨）

捌き方のレクチャーがあり、

それからみんなで さばいていきます。

鱈って 初めておろしたけど、

鯛とか 鯖より やりにくい。

鯛みたいに痛くないから 安全なんだけど、

ぐにゃぐにゃしてるし、骨が短いし〜。

でも 特徴は 掴めました(^-^)

あら汁するときの 頭の切り方も 覚えたし、よかった✨

さばくときも、 丁寧に教えてくれます。

初めてでも 大丈夫！

おじゃまっテレ の 山田アナウンサーも プライベートで参加されてました。

（めっちゃ いい人だった〜✨ 福井が大好きなんです！って話、嬉しかったなぁ）

赤ちゃんと 5歳の男の子と一緒参加されてる方も いたり。

お料理については ここでは言えない（というか どこまで言っていいか分からない）ので

書きませんが、

今まで 当たり前に 習ったとおりにやっていたことが 覆されて びっくりします。

アレが アレなところに お魚入れて 煮ていくんです。

それに アレを かなり最後のタイミングで入れたり。

そんでもって  調理が あっという間。

魚料理って 早いよねー。

昆布締めも、

ほんの30分40分ほどしか 締められなかったのですが（時間が無くて）

しっかり！ 昆布締めになっていました。

とっても美味しかった✨

あの ひと手間が ポイントなんですね〜。

出来上がったお料理たち。

ちひろさんが 用意してくれた お野菜ものやデザートも一緒に。

潮汁と 昆布締め、 ほんとに美味しかったです。

煮付けは こんなに薄味の煮付け初めて食べた！って お味。

でも 美味しい。

子供に 食べ慣れて欲しいのって こんな味だなぁと思いました。

教室の後、

覚えたことを 家でやりたくて、まだタイミングが無くて  やりたくてうずうず。

とっても いい 料理教室でしたよ〜✨

ぜひぜひ！おすすめです(^-^)

だいたい、三国のコミュニティセンター（三国図書館のところ）でやるみたいです。

とっても 立派な 調理室でした。

鏡 すごい。

ちひろの海、

ぜひのぞいてみてくださいね(^-^)

https://ameblo.jp/chihirotakei/

明日、 なつほと一緒に 

お魚屋さん 行くんだ〜✨