美味しいもの いろいろ。

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あわらのおやつやさん Smile factoryは

現在不定期日曜10時〜16時営業です(^-^)

クリーム好きさんの為の ふくこむぎクレープや焼き菓子、特製グラノーラなどのおやつと こだわりドリンクで のーんびり✨しにいらしてください(^-^)

次回営業日は ７月2日 （SUN）です！

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こないだの木曜日。

ご近所さんであり先輩ママであり大好きなお友達である方と

お菓子作りをしました(^-^)

ふくこむぎクレープの生地と 焼き芋の組み合わせを すごーく気に入ってくださっていて、

「これが もしミルクレープになったら…✨」

っていう 小さな夢を叶えてみよう！の会。

ミルクレープって、ドヤ感がすごい>_<

張り切って お芋もクリームも もりもり挟んだら すごいボリュームに。。

（かっちり円柱形に組み上げるのが難しいと思っていたのだけど、

なぜかいつの間にか出来るようになっていたみたいで 地味に嬉しい✨）

しっかり冷やさずにカットしたので大変でしたが、

お味は もちろん✨美味しかったです(^-^)

焼き芋ミルクレープにするなら〜って、完成形も見えたし、

楽しく有意義な時間でした♪

ミルクレープ、好きなんですよね。食べるのが。。

なんか 憧れもあるし（お菓子作りを始めた子供の頃に読んだ、世界のお菓子の本にあったなぁ）

ケーキ屋さんで見かけると必ず買う。けど、なかなか好みのに出会わない。

自分が どんなミルクレープが一番好きなのか、これから要研究です(^-^)

ミルクレープって アレンジも 何処までも出来るし✨ 長い旅になりそうです>_<

クレープ生地って、素材の味がダイレクトに伝わるなぁと思っていて

ふくこむぎと合わせる 牛乳、卵も重要。

タカナシさんの牛乳 三種比較の会。

真ん中は 最近良く使ってるやつ。両端は初めての。

この他にも お馴染みの低音殺菌のや4.0のや、タカナシさんには いろーんな牛乳があります。

今回の結論。   どれも美味しい✨

どれを使っても、クレープは美味しく出来る！と思いました(^-^)

タカナシさんの商品が やっぱり好きです。

牛乳も生クリームも ミルク感たっぷりでかつ、乳臭くない。

高品質であるが故に、扱いには注意と敬意が必要だと思います。

最近、プロユースのカタログを初めていただいて。

まだこんなに他に商品があったんだ！と驚きました。

試したい生クリームやバターが✨ ワクワクです(^-^)

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庭と畑からの便り

ハイブッシュ系のブルーベリーが収穫期です。

初摘み。甘く、甘酸っぱく好みの味でした。

裏の駐車場の葡萄は 今年は白ぶどうの方だけ元気です。

立派な実をつけてくれていました。

美味しくなりそうな予感。

それから 今年のキタアカリは

Smafac畑ではなく 実家の父テツオ畑産。

おっきくて美味しそうなやつを

 Smafacで じゃがバターにしましょう✨

そしてそして。

父テツオが 隣の畑の方にもらったという赤紫蘇で

紫蘇ジュースを作りました。

砂糖控えめで 蜂蜜入れて

クエン酸じゃなくて レモンで。

国産レモンスライスも たっぷり入れて、

つま好みの紫蘇ジュースが出来ました✨

（ジュースも美味しいし、紫蘇色に染まったレモンも食べたら美味しかった）

来週の営業のドリンクメニューに加えようと思っています。

紫蘇ジュース、自分で作ったの初めてだったんですが

いろんな効能があるんですね〜。

煮込むだけで 本当に紫蘇の栄養素が水に溶けて出るのか？は疑問だけど。 

（今度 栄養士さんに聞いてみよう）

ジュースを絞って残る 葉っぱの方に 栄養素が たっぷりな気がするので

捨てるのがもったいなく感じて、一部だけ ゆかりにする用に仕込みました。

塩で揉んで 梅酢で揉んで〜

しばらく漬けておいて 後は干せば良いらしい。

夏穂が ゆかり好きなので 上手く出来たら嬉しいなぁ(^-^)