春分の日 おやつの日でした

オーダーいただいた　バスクチーズケーキ。

あわらに来て出会って、仲良くさせてもらっている方が

長年働いた陶芸工房を　卒業されるとの事で。

ほんとにほんとに

ありがとうだなぁ。

お疲れ様でした✨　　　　泣ける、、、

私は　仕事仲間ではないけれど

これまでも　

陶芸工房スタッフさんたちの　お祝いケーキを

色々作らせていただいていたので

いつも　一緒にお祝いしている気持ちで。

最後も　こうして作らせてもらえて　よかった。

ありがとうございました！

先週金曜日は

春分の日の祝日で　　　今年度最後のおやつの日　でした(^-^)

春分の日は　大事な節目の日　

ここから始まるぞ〜の日ですから

やりたかったの。

そしたら　お取り置きの電話が　たくさんで

ショーケースに並べられるケーキが　ほぼない状態に。

とっても　ありがたい事なのですが

これから　どういう工夫をしていけばいいだろう、

と

考え始めました。

オープンを待って　店頭に足を運んでくださった方達に

残っているのが　これだけで〜と説明してくれるオーナーを見るのが

ちょっとつらかったのです。

なんにもないの〜？？

と言われても

そうなんです〜ありがとうございます〜と　

堂々と言えるといいんだけど

やっぱり

たくさん作れなくてごめんなさい　と

そればっかり思うので

精神衛生上よろしくない。

（私の　これからの課題です）

って

書きながら考えがまとまってきましたが

結論、

自分が元気でいて　作れる分だけ作ることしか出来ないから

元気度をあげていくことを　ぼちぼち精進すればいいのだ。

と　思う。

あとは　スタッフ募集に　素敵な人材さんが来てくれたら〜

いいかも　しれない。

Smafacが　スタッフ募集してるよーって

是非　気になる方がいたら　つんつんしていただけると　助かります(^-^)

良い出会いが　ありますように

のんびり待っております。

インスタの方でリクエストいただいた　お抹茶スイーツ、

（これは　お抹茶とホワイトチョコのムースケーキの　仕上げ前）

このムースケーキと

お抹茶小豆ショートケーキ（苺入り）

（写真撮り忘れ、、、可愛かったのに。悔しい。

また作ろう〜）

の2種類　作ったのですが

どっちも　作りやすくて　楽しくて✨

お抹茶って　いいですね！って　なりました。

一気に。

今まで　ちょっとお抹茶のお菓子を苦手としてたのは

美味しいお抹茶使ってなかったからなんだなぁと。

（費用対効果が　薄いように感じていたのです）

美味しいお抹茶さえ手に入れば

これからもつくりたい！

しかし　石臼は　もう返してしまったし、、、、

と　思っていたら

てん茶を購入した　京都の古勝製茶場さんで

お菓子やラテ用の　お得用抹茶を発見✨

さっそく発注しましたので

届くのが楽しみです(^-^)

これが　てん茶です　　（字が出てこないの。石に展。）

石臼で挽いて　自分でお手前して飲むの

ほんとに楽しくて。

ひと口飲むと

はぁ〜✨って

肩の力が抜けるのです。

超デトックス。

そして　息が深く吸えるようになって　背筋がピンと　伸びる。

お茶が私を　正してくれるのです。

茶道は　私にとって

ものすごく　頼りになるパートナーみたいな存在になりました。

今日も　お稽古に行ってきたのですが

盆略手前を　だいたい、、、覚えました✨

（と思ったけど　先生に細かく指示いただいて

やっとできただけなので

覚えては、、、いないわ、、、

復習します。）

初参加のお2人に　お手前差し上げて

先生にも　飲んでもらえて。

今日の　お菓子も　美味しかった〜✨

小松の　行松旭松堂さんの　お菓子美味しいのです。

大好き。

大好きな　直子先生。

初めて教わったのが　直子先生で　よかった〜。

ほんとに。

って

盛大に話がそれましたが

抹茶って　いい✨

お菓子にも　どんどん使っていこう✨

お抹茶葛プリン　も

作ってみたら　すごく美味しくて。

このメニューは

daily営業で　出したいな　と　準備中です(^-^)

スローライフの師匠のおうちでもらった

無農薬甘夏のマーマレードを

ベイクドレアチーズに

（オーナーのリクエストだったのに

オーナーも　食べられず、、、、

）

苺とベビーキウイのパンナコッタタルトは

みなさんに　ベビーキウイを食べてもらえて嬉しくて✨

可愛いし、色綺麗だし、甘いし、栄養価高いし

手軽に食べられるし

もう　いうことない素材。

（あ、ちょっと高いのが　難点かな、、、）

明日のオーダーケーキにも使う予定が

おやつの日で全部使い切ってしまいました、、、、

（鈴木さま、ごめんなさい〜）

グラニースミスのカントリーアップルパイは

次が最後かなぁ、、、

焼き芋マドレーヌや　ポットパイも

楽しかったです✨

そういえば

金曜日の朝に

なつほが　市場行くので早起きする私より早く起きたので

一緒に行く？？と聞いたら

行きたい✨

となって

一緒に　

中央卸売り市場に仕入れに行ったのですが

八百屋さんで

事務のおばちゃんに　バナナを

柑橘部長に　キウイとライムと　長芋を

苺部長に　特大紅ほっぺを

卵屋さんに　ゆで卵を

もらった　なつほさん

あんた、、すごいね、、、、

と　慄いた　朝でした。

さっそく　もぐもぐ。

恥ずかしくて

ありがとうが　いえなかった人。

今度行く時は　　　成長して　ありがとう言えるようになろう〜✨

そんなこんなで

楽しいおやつの日　でした(^-^)

ありがとうございました(^-^)

おかげさまで　　元気です。

家族みんな　元気です(^-^)

近くの川にて。

桜が　咲き始めました✨